Biscotti di pan di zenzero glassati all’acqua: la ricetta dei gingerbread senza burro

Biscotti pan di zenzero glassati: la ricetta per preparare i tipici gingerbread natalizi anche senza il burro. Friabili e gustosi i nostri “omini” sono stati decorati con una glassa di zucchero all’acqua.

Rispetto ai gingerbread tradizionali,  questi biscotti allo zenzero sono più veloci da realizzare non essendoci i tempi di riposo previsti per la pasta frolla al burro e rimangono più leggeri e adatti anche agli intolleranti al lattosio.

La frolla all’olio, se trattata con delicatezza, non vi darà alcun problema e sfornerete quindi dei bellissimi omini biscottini; la decorazione invece si prepara e si asciuga molto rapidamente e potrà essere gestita senza alcuna difficoltà anche dai più piccoli di casa.

Come preparare i gingerbread senza burro: procedimento

• Mettere in una ciotola capiente la farina con le spezie e il bicarbonato,
• aggiungere le uova e l’olio e impastare fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso,

• spianarlo con un mattarello su un piano leggermente infarinato e
• con l’apposita formina ricavare i biscotti,
• adagiarli su una teglia foderata con carta forno e
• cuocere in forno caldo a 180° per circa dieci/quindici minuti,
• a cottura ultimata sfornare e far raffreddare i biscotti su una gratella.

• Quando i biscotti saranno del tutto freddi preparare la glassa di zucchero mescolando in una ciotolina lo zucchero a velo con l’acqua,
• trasferire la glassa in un conetto o anche in un bustina alimentare in precedenza forata con uno stuzzicanti e

• decorare i gingerbread,

• quando la glassa si sarà solidificata potranno essere serviti.

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